子供のお弁当の簡単レシピ！おにぎり・ツナ・かぼちゃが美味しい
お天気がいい日には、家族みんなでどこかへ出掛けたくなりますよね。
美味しいお弁当を持っていけたら楽しさも倍増ですよね。
しかし、このお弁当、食べるのは一瞬でも、作るのは大変なのです。
前日から買い出しや仕込みをしたり、そもそもメニューは何にしようか悩んだりしますよね。
運動会や遠足のときのお弁当もそうですよね。
そこで今回は、簡単で子どもが喜ぶお弁当メニューを紹介します。
簡単美味しい！枝豆塩こんぶおにぎり
まずは主食、まぜるだけで出来る簡単なおにぎりです。
他にも同じ様な方がみえると思いますが、私の子どもたちは枝豆が大好きなので、
お米といっしょに食べてくれたらなと思って考えました。
シンプル イズ ベスト です。
●材料●
ごはん…お茶碗1杯
枝豆…１０粒程度
塩こんぶ…ひとつまみ
のり
●作り方●
①材料を混ぜて、にぎる。
②のりを巻いて完成。
※枝豆は冷凍を解凍しても大丈夫です。
材料は目安なのでお好みで増減してください。
みんな大好きツナマヨコーン
子どもならみんな大好きなのではと思う、ツナにコーンをマヨネーズで和えたメニューです。
おかずカップに入れて隙間埋めにも便利な一品です。
めっちゃ簡単です。
●材料●
ツナ缶…１缶
コーン缶…半分
マヨネーズ…大さじ２
●作り方●
材料を全て混ぜる。
お好みでごま油を少したらしても美味しいです。
甘くてホクホクかぼちゃコロッケ
うちで何か行事のお弁当を作るとなると、リクエストされるメニューがこちらです。
かぼちゃとさつまいもが甘くて美味しいコロッケです。
●材料●
かぼちゃ…４分の１
さつまいも…１本
砂糖…大さじ２
醤油…小さじ２
バター…５から１０グラム
ごま…大さじ２
卵…１個
小麦粉…大さじ３
パン粉…適量
●作り方●
①かぼちゃとさつまいもを１口大にきる。
②かぼちゃとさつまいもをシリコンスチーマーに入れて（お皿にラップをしてもOK）、レンジで６００ワットで６分加熱する。
③かぼちゃとさつまいもがホクホクになったらつぶして、砂糖、醤油、バター、ごまを入れて混ぜる。
加熱が足りなければ１分追加して様子をみる。
④食べやすい大きさに成形する。
⑤卵と小麦粉を混ぜる。
ホットケーキの生地くらいの固さを目安に固ければ水か牛乳を少しずつ足す。
⑥④を⑤につけ、パン粉をつけ揚げる。
そのままでも美味しいですし、ケチャップ、ソース、マヨネーズをお好みでつけても美味しいです。
子どもたちはケチャップをつけて食べるのが大好きなようです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
あとは、玉子焼やミートボール、彩りでミニトマトなどを加えれば、なかなか見栄えしますよ。
行事のお弁当はなかなか大変ですが、美味しく食べてくれる姿を見ると達成感にも満たされます。
一緒にお弁当を食べられるのも、実は限られた時期だけなんですよね。
貴重な機会を面倒と思える準備から、できれば楽しんで過ごしていいきたいですね。
今回のレシピも実際に私がよく作るものです。
今年の運動会でも作りました。
みなさんもぜひ試してみてくださいね。