生活情報ブログ

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子供のお弁当の簡単レシピ!おにぎり・ツナ・かぼちゃが美味しい

   

お天気がいい日には、家族みんなでどこかへ出掛けたくなりますよね。

美味しいお弁当を持っていけたら楽しさも倍増ですよね。

しかし、このお弁当、食べるのは一瞬でも、作るのは大変なのです。

前日から買い出しや仕込みをしたり、そもそもメニューは何にしようか悩んだりしますよね。

運動会や遠足のときのお弁当もそうですよね。

そこで今回は、簡単で子どもが喜ぶお弁当メニューを紹介します。

 

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簡単美味しい!枝豆塩こんぶおにぎり

まずは主食、まぜるだけで出来る簡単なおにぎりです。

他にも同じ様な方がみえると思いますが、私の子どもたちは枝豆が大好きなので、

お米といっしょに食べてくれたらなと思って考えました。

シンプル イズ ベスト です。

 

●材料●

ごはん…お茶碗1杯
枝豆…10粒程度
塩こんぶ…ひとつまみ
のり

 

●作り方●

①材料を混ぜて、にぎる。
②のりを巻いて完成。

※枝豆は冷凍を解凍しても大丈夫です。

材料は目安なのでお好みで増減してください。

 

みんな大好きツナマヨコーン

子どもならみんな大好きなのではと思う、ツナにコーンをマヨネーズで和えたメニューです。

おかずカップに入れて隙間埋めにも便利な一品です。

めっちゃ簡単です。

 

●材料●

ツナ缶…1缶
コーン缶…半分
マヨネーズ…大さじ2

 

●作り方●

材料を全て混ぜる。

お好みでごま油を少したらしても美味しいです。

 


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甘くてホクホクかぼちゃコロッケ

うちで何か行事のお弁当を作るとなると、リクエストされるメニューがこちらです。

かぼちゃとさつまいもが甘くて美味しいコロッケです。

 

●材料●

かぼちゃ…4分の1
さつまいも…1本
砂糖…大さじ2
醤油…小さじ2
バター…5から10グラム
ごま…大さじ2
卵…1個
小麦粉…大さじ3
パン粉…適量

 

●作り方●

①かぼちゃとさつまいもを1口大にきる。
②かぼちゃとさつまいもをシリコンスチーマーに入れて(お皿にラップをしてもOK)、レンジで600ワットで6分加熱する。
③かぼちゃとさつまいもがホクホクになったらつぶして、砂糖、醤油、バター、ごまを入れて混ぜる。

加熱が足りなければ1分追加して様子をみる。

④食べやすい大きさに成形する。
⑤卵と小麦粉を混ぜる。

ホットケーキの生地くらいの固さを目安に固ければ水か牛乳を少しずつ足す。

⑥④を⑤につけ、パン粉をつけ揚げる。

そのままでも美味しいですし、ケチャップ、ソース、マヨネーズをお好みでつけても美味しいです。

子どもたちはケチャップをつけて食べるのが大好きなようです。

 

まとめ

いかがでしたでしょうか?

あとは、玉子焼やミートボール、彩りでミニトマトなどを加えれば、なかなか見栄えしますよ。

行事のお弁当はなかなか大変ですが、美味しく食べてくれる姿を見ると達成感にも満たされます。

一緒にお弁当を食べられるのも、実は限られた時期だけなんですよね。

貴重な機会を面倒と思える準備から、できれば楽しんで過ごしていいきたいですね。

今回のレシピも実際に私がよく作るものです。

今年の運動会でも作りました。

みなさんもぜひ試してみてくださいね。

 

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