ふるさと納税の活きサザエのレビュー！つぼ焼きが旨い！
2018/07/01
今年もずいぶんとふるさと納税にはお世話になっていますが、我が家の場合には海産物が圧倒的に多いですね。
毛ガニやウニは我が家の定番ですが、今回は、珍しく活きサザエを注文してみました。
本日、荷物が到着したので、早速レビューしますね。
三重県の南伊勢町のサザエです。
さて、どんなのが届いたのでしょうか。乞うご期待です。
活きサザエ到着！
注文してから3週間ぐらいたってから、お店の方から電話をもらって、宅配便の到着の日付と時間を確認してくれました。
生物ですので、気を使ってくれたようです。丁寧な対応で驚きました。
発送してくれたのは、三重県南伊勢町の山金商店というお店でした。
結局、荷物が到着したのは、注文してから4週間となりました。
ずしりとした重さがいい感じです。
冷凍でなくて冷蔵というところが活きサザエってことですよね。
発泡スチロールの蓋を開けると、一番上に山金商店の封筒が見えます。
封筒と緑の包装紙を取り除くと、ジャジャ～ンって感じで登場です。
なんとも丁寧な包装で、よくお店で見るような緑も入って、お洒落な感じです。
いかにも海の幸って感じがいいですね。
封筒の中を見てみると、お礼のお手紙でした。
サザエの捌き方についての説明書かと思いましたが、そうではなかったですね。
緑の飾りを取って、数えてみると・・全部で13個もありました。
注文したときの説明では、1.2kg（10～15個）となっていましたので、そのとおりでしたね。
美味しそうですね。
ということで、まだ生きているかな～と思って触ってみたりしましたが、つついてみても動きませんでした。
残念ながらもう生きている状態ではなかったようです。
でも、発泡スチロールの中は冷たかったので、生きが悪いということはなさそうです。
たわしがガシガシと洗って、ボールに移し替えて、冷蔵庫に入れました。
サザエの下には木の細かいクッションが厚さ10cmぐらいに敷き詰められています。
丁寧な梱包ですね。
このクッション材を取り除くと、一番下に保冷剤が2個入っていました。
まだ、完全に柔らかくなっている状況ではなく、十分に保冷が効いていたことがわかります。
早速サザエを捌いて刺し身とつぼ焼き！
サザエの捌き方については、しっかりと動画で勉強しておきましたから、バッチリ学習済みです。
特に、注意をするのは、身の部分の口の部分を取り除くことと、肝の部分のどこを食べるかですね。
いろんな動画によって、微妙に食べて良いとされるところが違うのですが、基本的には全部食べれると思っているので、こちらの動画が参考になりました。
ほぼこの動画の通りに捌くことができました。
この動画の喋りが心地よくて、すっかりこのおじさんのファンになってしまいました。
サザエを捌くときには、こちらを参考にするといいですよ～。
刺し身は4人分で8個を使いました。つまり、一人当たり2個のサザエってことになります。
サザエの身の部分はとっても小さいので、量的には少なめですが、こんな感じです。
少し食べてから、写真を撮るのを忘れていて慌てて撮ったものです。
すんごくコリコリしていて、磯の香りがする逸品ですね。
また、肝の部分は軽く湯がいて、ポン酢につけていただきました。これまた最高。
刺し身の次は、つぼ焼きです。
残り5個を使って4個分のつぼ焼きにしました。
ワイルドになにもせずにそのまま火にかけても良かったのですが、これも例の歯切れのいいおじさんの動画を参考にして、ちょっと料亭風に一手間かけてみました。
家庭のガスグリルの上に網を載せてサザエを焼くと、すんごく汚れそうなので、今回は、ダッチオーブンの蓋の部分（正確には、ロッジのコンボクッカーの蓋の部分）にサザエを載せて焼きました。
日本酒を少し入れて、沸騰してきたところで、醤油を少したらすって感じですね。
直火ではないので、少し時間がかかりますが、それでも中火で10分程度でグツグツ行ってきました。
サザエの香ばしい香りが辺りに漂って来ますね。
これは、やっぱり出来たての熱々のうちに食べるのがいいですね。
楊枝でつつきながら食べるのがちょうどいい感じです。
薄味なので、素材の味を存分に味わえる逸品ですね。やっぱり、サザエはつぼ焼きが一番だな～と思える出来栄えです。
思わずまだ昼間なのに、ビールを取り出してきてグビグビ飲んでしまいました。
貝の中に残った出し汁が、本当に美味しいですね～。
最高で～す。幸せな週末の午後の一時でした。
まとめ
●ふるさと納税の活きサザエは、寄付金5,000円で13個ももらえるのでお得感満載。
●サザエの刺し身は、身の部分が少ないけど、コリッコリでしっかりした歯ごたえ。肝も湯がいてしっかりと食べたい。
●サザエのつぼ焼きは、その香りといい出汁といい、最高。サザエはつぼ焼きが一番のおすすめ。